らー麺 藤原家について

地域の皆様に愛される店作りを心がけております。

私たちの扱う食材には真心を込めて作ってくれた人たちの心が宿っています。
大切に作られた食材だからこそ、私たち「料理人」も素材を愛おしみ、大切に調理し、その心をより多くのお客様にお伝えするのが私たちの使命だと考えています。

素材と向き合う

・麺…契約農家で小麦栽培（栃木県奨励品種「ゆめかおり」使用）
店内設置の「麺工房Fujiwaraya」にて自家製麺
石臼の回る麺工房はガラス越しに製麺の様子を見る事ができます。
・スープ・具材…厳選した食材を使用
どんな作業も丁寧に調理師としての技を生かします。